梅水晶の生春巻き
当店人気商品「梅水晶」を使用した、梅の酸味でさっぱりといただける生春巻きです。
シャキシャキの野菜類とプリプリのエビ、梅水晶のサメ軟骨のコリコリ食感と、様々な食感の違いをお楽しみいただけます。
材料（生春巻き1本分）
・ライスペーパー：1枚
・サニーレタス：10g
・人参（千切り）：15g
・きゅうり（千切り）：25g
・ボイル海老：20g
・梅水晶：20g
作り方
- 1サニーレタスは適当な大きさにちぎり、人参、きゅうりは千切りに、ボイル海老は1口大に切っておきます。
- 2ライスペーパーをぬるま湯で戻し、まな板等の上に広げます。
（戻し方は、ご使用のライスペーパーの調理方法をご参照下さい。） - 3サニーレタス、千切りした人参・きゅうり、カットしたボイル海老、梅水晶を乗せ、引くようにライスペーパーを巻いて、完成です。
POINT
・味付けは「梅水晶」のみなので、梅の酸味と風味を存分にお楽しみいただけます。
・今回ボイル海老は、万遍なく配置できるようカットしています。
カットせず丸ごとの海老がライスペーパーから透けるのも、見た目華やかでおすすめです。
お好みでカットしてご使用ください。
・ライスペーパーは戻しすぎると破けやすくなりますので、ご注意下さい。
使用した商品
■梅水晶
ヨシキリザメの軟骨と独自調味を施した小田原産曽我の十郎梅をブレンドしたオリジナルの梅水晶です。
梅のさっぱりとした酸味と、透明で水晶のようなヨシキリザメの軟骨のコリコリ食感、トビウオ卵のプチプチ食感が楽しい逸品です。
おつまみはもちろん、ドレッシングの代わりにサラダチキンやキュウリなどと和えることで、普段のお食事にもご活用いただけます。