豚しゃぶと梅しそアカモクのぶっかけ蕎麦
梅しそアカモクとともにさっぱりいただける、ぶっかけそばレシピです。
栄養満点な豚肉やアカモクで、食欲が落ちる時季にもおすすめです。
材料(2人分）
・蕎麦（乾麺）：2人前
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
・梅しそアカモク：大さじ2
・カイワレ大根：適量
・お好みのめんつゆ：適量
〈トッピング〉
・紫蘇の葉：お好みで
作り方
- 1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦を袋の表示通りに茹でる。
- 2蕎麦が茹で上がったら冷水でしめ、水気を切る。
- 3豚肉をさっと湯通しし、冷水に取って冷やし、水気を切る。
- 4③の豚しゃぶに梅しそアカモクとカイワレ大根を和える。
- 5皿に蕎麦を盛り、上に④の和えた豚しゃぶをのせる。
- 6仕上げに細切りにした紫蘇の葉をトッピング。
食べる前にめんつゆをかけてお召し上がりください。
POINT
・茹でて和えるだけのお手軽レシピ。
・梅しその風味でさっぱり美味しくお召し上がりいただけます。
使用した商品
■梅しそアカモク
小田原産『曽我の梅』の酸味と国産アカモクのシャキシャキした食感や粘り気を絶妙に合わせ、癖になる美味しさに仕上げました。
アカモクは免疫力アップや脂肪燃焼の効果、ミネラルや食物繊維などの栄養も豊富な健康にいい海藻です。
梅しそや合わせだしの旨味で、ご飯はもちろん、そうめんや冷奴、納豆などとも美味しくお召し上がりいただけます。