だしが際立つ海鮮鍋焼きうどん
熟成之万能だしの旨みがきいたお出汁に、海鮮の旨みがたっぷり染みた、味わい深い鍋焼きうどんです。
お出汁がじっくり染みたうどんと具材が、冬の冷えた体を中から温めます。
材料（1人分）
・冷凍うどん：1玉
・うどんつゆ：180cc
（つゆの割合/熟成之万能だし 基本だし12：薄口しょうゆ1：みりん1）
【お好きな具材】
（海鮮の他にも、鶏肉など具材を変えてもお楽しみいただけます。）
・ごぼう：25g
・油揚げ：2/3枚（10g）
・しいたけ：1個
・長ネギ：25g
・人参：半月切り2枚（10g）
・春菊：10g
・いか：3切れ（40g）
・ほたて：4個（40g）
・かまぼこ：2枚（20g）
・えび：1尾
作り方
- 1煮出した基本だしに、薄口しょうゆとみりんを合わせ、うどんつゆを作ります。
- 2冷凍うどんを水でほぐし、水を切っておきます。
- 3お好きな具材を切っていきます。
ごぼうはささがきに切った後、水にさらし、あく抜きをします。
にんじんなど火が通りにくい具材は、予め軽く火を通しておくのもおすすめです。 - 4ほぐしたうどん、うどんつゆ、切った具材を鍋に盛り付けて煮込み、全体に火が通ったら完成です。
POINT
・最後までスープを深い味わいのお出汁は、海鮮の旨みが染みる、雑炊もおすすめです。
使用した商品
■熟成之万能だし
黄金比率でブレンドした魚介素材に半年間魚を熟成させて作った「熟成之魚醬塩」を加えることで、完成した旨み深い万能だしパックです。